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El Nasi Tumpeng (cono de arroz) es uno de los 30 iconos culinarios indonesios tradicionales establecidos por el Ministro de Turismo y Economía Creativa de Indonesia en el 2012. El Tumpeng es preparado por igual en fiestas o celebraciones tanto religiosas como tradicionales.

La idea del Tumpeng es servir el arroz con la forma de una montaña, dispuesto junto con sus guarniciones. La forma cónica está relacionada con la filosofía y la geografía de Indonesia, un territorio donde hay mucho arroz y muchos volcanes.

La forma cónica, que se eleva y se adelgaza, representa el concepto de Dios, que está en la cima, en el más alto grado, y es uno. Este concepto de gran altura también ilustra la esperanza de que el nivel de vida sea más alto o más próspero.

 19 11 27 14 32 08 274 DecoUno de los Tumpeng elaborado por ciudadanos indonesios en México (Foto: Renta Uli Panggabean)

El arroz Tumpeng generalmente se sirve en una tampah (un recipiente tradicional de forma redonda hecho de bambú tejido) cubierto con hojas de plátano y rodeado de guarniciones. Las comunidades en las islas de Java, Bali y Madura son las que practican más la costumbre de hacer Tumpengs para celebrar los eventos importantes, tales como nacimientos o cumpleaños, matrimonios o ceremonias de acción de gracias.

El que se prepare Tumpeng es una parte importante para las festividades en Indonesia. Representa, durante la celebración compartida, una forma de agradecimiento al Todopoderoso por la abundancia de cultivos y otras bendiciones. Por eso es que ahora Nasi Tumpeng hace las veces del pastel de cumpleaños.

 19 11 27 16 41 28 709 DecoUn Tumpang modificado como pastel de cumpleaños (Foto: Quetalmexico)

Cuando se celebra una fiesta, la parte superior del cono se corta y se entrega a las personas más importantes, más honradas, más glorificadas o más ancianas, según la ocasión. Esto tiene la intención de mostrar el respeto entre las personas.

 Tumpeng 705589 1280El momento al cortar la parte superior del cono. (Foto: www.pixabay.com)

 19 11 27 17 52 32 326 DecoEntrega de Nasi Tumpeng por el Embajador en México, Cheppy, y su esposa, Yosepha Dewi Ariesanti (Foto: Quetalmexico)

A continuación, todas las personas que fueron invitadas a la fiesta y asistieron a compartir, toman un poco de Nasi Tumpeng y de sus guarniciones. Así los indonesios muestran gratitud a Dios mientras celebran la unión y la armonía.

Fuente:
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Tumpeng

 

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