Comida mexicana

Comida tradicional mexicana

México no solo es famoso por sus telenovela, sino también por su deliciosa variedad de comida. Uno de los platillos más conocidos es el taco.

Sí, escuchar el nombre de taco ciertamente nos recuerda a México. Porque este alimento es tan nativo del País del Sombrero, como el rendang lo es para Indonesia.

Pero la popular comida mexicana no consiste sólo en tacos. Hay muchos más alimentos tradicionales mexicanos que no son menos sabrosos.

He aquí 10 de las comidas tradicionales favoritas de México.

 

1. Taco

En primer lugar, por supuesto, tenemos al taco. Los tacos son especialidades mexicanas que consisten en panecillos o tortillas que se rellenan con varios tipos de ingredientes.

Las tortillas son panes planos, sin levadura, hechos de harina de maíz. Sobre la tortilla se suelen poner diversos tipos de alimentos, generalmente carne, cebollas en rodajas, nopal (hojas de cactus), hojas de cilantro y salsa picante. Una vez que el contenido está en la tortilla, esta se dobla o enrolla para comer.

 

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Taco (Foto: pixabay )

 

2. Tamales

Los tamales me recuerdan al Lontong, el tamal de arroz en Indonesia. La diferencia es que los tamales mexicanos se hacen con harina de maíz, grasa animal o vegetal, y hojas de maíz o de plátano, y, como el Lontong, se cocen al vapor durante horas.

La masa de harina de maíz, generalmente se rellena con una variedad de guisados que van desde carne, queso, champiñones hasta mariscos, y están aderezados con chile, hierbas de olor, verduras e incluso frutas.

Para los musulmanes, o aquellos que no comen carne de cerdo, asegúrese de que los tamales que compran no contengan carne de cerdo.

Los tamales son una comida tradicional nativa de América Central. Según Wikipedia, México es un país con los tipos de tamales más diversos del mundo, que según los informes alcanza hasta 5000 tipos.

 Tamales

Tamales (Foto: quetalmexico)

 

3. Quesadilla

Quesadilla en México significa 'un pequeño objeto que contiene queso'. La quesadilla es un plato mexicano que consiste en una tortilla de maíz o de trigo, que se dobla por la mitad y que contienen queso, carne, champiñones, pimientos y otros ingredientes como la crema, y se come caliente.

Las quesadillas más simples generalmente son sólo tortillas, de maíz o de trigo, rellenas con queso o crema, luego dobladas y calentadas o doradas al comal (plancha caliente de metal o barro) hasta que el queso se derrita.

 Quesadilla

Quesadilla (Foto: pixabay)

 

4. Huarache

Huarache en español significa sandalia. Llamado así porque este tipo de comida se parece a ese tipo de calzado.

El huarache es un plato tradicional muy popular en México. Este tipo de alimento consiste en una tortilla larga, ovalada y gruesa, de harina de maíz, que se rellena con frijoles. La forma ovalada es lo que le da su nombre. El huarache, una vez aplanado con masa fresca, se fríe o tuesta en el comal (plancha caliente de metal o barro).

Después de freír, el huarache recibe varios tipos de cobertura según el gusto. Por lo general, contiene pollo desmenuzado, cebollas en rodajas, chalotes en rodajas, papas, cilantro, salsa picante roja o verde y, para finalizar, una pizca de queso o crema.

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Huarache (Foto: Pixabay)

 

5. Mixiote

Mixiote es un plato de carne, generalmente carne de cabra o conejo, pero hoy en día también se usa pollo, cordero e incluso cerdo, que se envuelve en una membrana de piel de maguey y se cocina durante mucho tiempo.

El proceso para cocinar este plato requiere de mucha paciencia. La carne, que ha sido cortada, es luego sazonada con chiles aromáticos como el guajillo y la pasilla, así como especias como el tomillo, la mejorana y las hojas de laurel.

A veces, los trozos de nopal se incluyen entre los trozos de carne antes de envolverlos en la membrana de piel de maguey, para darle un sabor distintivo. Después de eso, los mixiotes se cuecen al vapor durante al menos 11 o 12 horas, hasta que la carne se sienta tierna.

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Mixiote (Foto: Wikipedia)

 

6. Guacamole

El guacamole es una de las salsas mexicanas más populares que adoran los mexicanos. El guacamole más básico está hecho de aguacate y chile verde, cilantro, limón, cebolla y sal.

El guacamole es adecuado para comer con varios otros tipos de comida, al igual que las salsas en Indonesia (sambal), puede comerse en un simple taco de guacamole, como botana con totopos o tortillas fritas, como salsa en quesadillas y huaraches, y como guarnición en platillo más preparados.

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 Guacamole (Foto: Pixabay)

 

7. Mole

El mole es un nombre común para varios tipos de salsas utilizadas en México, es un plato tradicionales elaborado con diferentes chiles, semillas y especias.

Actualmente hay más de 50 tipos de mole en México, pero el más famoso es el Mole Poblano del estado de Puebla.

El Mole Poblano tiene un color oscuro y un sabor picante, entre sus ingredientes se incluyen el cacao, el chocolate, el pimentón, tomates, almendras, semillas de sésamo (ajonjolí), pasas y cebollas. El mole generalmente se sirve con tortillas, arroz, verduras y carne de pollo.

Mole Poblano Con Arroz Blanco Wikipedia

Mole Poblano (Foto: Wikipedia)

 

8. Pozole

El Pozole es una sopa tradicional mexicana. Esta sopa está hecha de sémola de maíz gigante (maíz pozolero) con carne, que se acompaña de lechuga o repollo, chile, cebolla, ajo, nabos, aguacate, salsa picante, chile y limón.

En el Pozole generalmente usa carne de cerdo, pero podemos reemplazarlo con pollo o pavo, con un sabor que no es menos delicioso. SI eres vegetariano, también puedes disfrutar de un sabroso pozole sin mezcla de carne.

Pozole Pixabay

Pozole (Foto: Pixabay)

 

9. Enchiladas

La siguiente comida, que es una comida mexicana auténtica y popular, son las enchiladas. Las enchiladas son un platillo que consiste en tortillas dobladas con varios rellenos en ellas, luego se rocían con salsa de chile o salsa roja o salsa verde, o incluso con mole, según el gusto.

Las enchiladas se pueden llenar con cualquier cosa, desde carne, queso, papas, verduras, mariscos o una mezcla de todos estos alimentos.

Las enchiladas son aún más deliciosas con aderezo adicional, como lechuga picada, cebolla picada, rábano, aguacate con una capa de queso encima.

Enchilada Pixabay

Enchiladas (Foto: Pixabay)

 

10. Chilaquiles

Los chilaquiles son platos mexicanos tradicionales hechos con trozos o tiras de tortillas de maíz que se cortan y fríen hasta que se convierten en totopos crujientes y sabrosos.

Estos chips de tortilla se rocían con salsa roja o verde, según el gusto. Los chilaquiles generalmente están equipados con cobertura de pollo desmenuzado, cebolla, cebolla, aguacate, crema y una pizca de queso. Sabe a galletas saladas con deliciosa salsa de chile líquido.

Chilaquiles Pixabay

Chilaquiles (Foto: Pixabay)

Fuente: de varias fuentes

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